對于一些客戶，在選擇小型釀酒機械跟大型釀酒設備之間往往會猶豫不絕?？赡芤恍┛蛻魰紤]到這幾個問題。小型釀酒設備跟大型釀酒設備功能一樣嗎。所釀的酒口感質(zhì)量是一樣的嗎？

其實質(zhì)量是一樣的，一般家用的小型的就可以了。廠家用的才是大型的。完全不用擔心這個問題。材料的不一樣才會導致釀酒質(zhì)量的差異。下面是幾種材料對釀酒的影響。

一、陶瓷，用陶瓷來蒸酒，酒的口感是可以的，不過陶瓷的導熱性慢，蒸酒的時間長，浪費燃料。而且不易搬動又易碎，也是便宜買貴著用。

二、不銹鋼材質(zhì)，目前市場上的家用小型蒸酒器一般都是采用的不銹鋼材質(zhì)加工而成，因為不銹鋼外觀漂亮、化學性質(zhì)穩(wěn)定不會產(chǎn)生對人體有害物質(zhì)，加上價格實惠，是很受個人釀酒喜歡的。

三、鐵皮，由于鐵皮容易生銹，從而會影響酒的口感。所以釀酒設備廠家一般較少生產(chǎn)這種鐵皮的材質(zhì)的。

四、銅，可以說這是很好的釀酒設備了，但由于造價昂貴，大型釀酒企業(yè)很少會用到。