釀酒設(shè)備按照酒類別可分為白酒釀酒設(shè)備、啤酒釀酒設(shè)備、葡萄酒釀酒設(shè)備、黃酒釀酒設(shè)備等幾種。釀酒設(shè)備按照釀酒原理可分為發(fā)酵設(shè)備、釀造設(shè)備和蒸餾設(shè)備以及后期包裝的灌裝設(shè)備。釀酒設(shè)備按照材質(zhì)可分為木質(zhì)釀酒設(shè)備、磚混釀酒設(shè)備、不銹鋼釀酒設(shè)備、鋁質(zhì)釀酒設(shè)備、錫質(zhì)釀酒設(shè)備等幾種。以白酒釀酒設(shè)備為例，木質(zhì)和磚混是古老的傳統(tǒng)釀酒設(shè)備，因為漏汽，體積大、不易遷移、出酒率低等原因已經(jīng)漸漸被淘汰了。

現(xiàn)如今的白酒釀酒設(shè)備，大多采用微電腦控制功能，自行設(shè)置調(diào)節(jié)發(fā)酵溫度，自動發(fā)酵恒溫功能，發(fā)酵自動加溫、減溫功能，發(fā)酵溫度自動開關(guān)功能，發(fā)酵時間僅需7-10天，恒溫狀態(tài)下發(fā)酵，酒的口感綿甜香濃，無苦味，無雜味，酒質(zhì)特別醇厚，徹底解決了老式的發(fā)酵的漫長的發(fā)酵周期。

且白酒釀酒設(shè)備具有許多優(yōu)勢：蒸糧自動翻轉(zhuǎn)倒卸功能；插上電即可釀酒，節(jié)能、環(huán)保、衛(wèi)生，不需壘灶,大大節(jié)省了燃料；產(chǎn)酒率高：每百公斤大米可產(chǎn)50度白酒90公斤左右（玉米、高粱產(chǎn)50度酒75公斤以上）；品質(zhì)好：克服了酒質(zhì)渾濁、邪雜味高、容易上頭等缺點；工藝簡單：原料也可蒸煮也可不蒸煮，一人即可生產(chǎn)，大大節(jié)省了成本。