酒，是一種文化。中國(guó)上下五千年就是一個(gè)酒的文化，就是一個(gè)酒的歷史。李白有舉杯邀明月的雅興，而蘇軾有把酒問(wèn)青天的胸懷。歐揚(yáng)修有酒逢知己千杯少的豪邁，曹操有對(duì)酒當(dāng)歌人生幾何的蒼涼。這也是酒會(huì)這樣受歡迎的原因之一。

中國(guó)是很早掌握釀酒技術(shù)的國(guó)家之一。中國(guó)古代在釀酒技術(shù)上的一項(xiàng)重要發(fā)明，就是用酒曲造酒。酒曲里含有使淀粉糖化的絲狀菌（霉菌）及促成酒化的酵母菌。利用酒曲造酒，使淀粉質(zhì)原料的糖化和酒化兩個(gè)步驟結(jié)合起來(lái)，對(duì)造酒技術(shù)是一個(gè)很大的推進(jìn)。中國(guó)先人從自發(fā)地利用微生物到人為地控制微生物，利用自然條件選優(yōu)限劣而制造酒曲，經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的歲月。至秦漢，制酒曲的技術(shù)已有了相當(dāng)?shù)陌l(fā)展。

酒的種類從發(fā)展至今，已有白酒，啤酒，葡萄酒，黃酒，米酒，藥酒等。同樣的，酒的種類在變化，釀酒設(shè)備也同樣在發(fā)展著。從人工到機(jī)械，再到機(jī)械不斷的改進(jìn)。從個(gè)人的釀酒設(shè)備到小型的釀酒設(shè)備再發(fā)展到大型的釀酒設(shè)備廠家。無(wú)一不是在印證著釀酒設(shè)備的日漸發(fā)達(dá)。

現(xiàn)如今，釀酒設(shè)備有家用釀酒設(shè)備，小型釀酒設(shè)備，工業(yè)釀酒設(shè)備等等。營(yíng)銷渠道四通八達(dá)，營(yíng)銷量更是遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了人們的預(yù)算。幾乎可以說(shuō)每一個(gè)國(guó)家都可以看到酒的身影。